ott-pl.pl

Jeszcze niedawno hitem sprzedaży były opakowania próżniowe, przeznaczone do pakowania żywności, takiej jak kanapki, mięso, owoce i inne szybko psujące się produkty. Obecnie zastępują je opakowania ze zmodyfikowaną atmosferą o niskim wysyceniu tlenem. W ten sposób konserwować można nie tylko produkty stałe, ale także napoje. Ciekawostka – jednym z takich napojów jest na przykład piwo. Już nawet niewielka ilość tlenu rozpuszczonego w tym cennym Continue reading →

Produkcja żywności jest dziedziną, która zawsze może liczyć na potencjalnych odbiorców. Producenci chcąc zwiększyć efektywność fabryk udoskonalają ich wyposażenie. Linie produkcyjne mają pozwalać na produkcję jak największej ilości żywności przy jak najmniejszym udziale człowieka. Oczywiście wszystko po to, by zminimalizować koszty produkcji i zwiększyć obroty firmy. Tak wygląda produkcja na dużą skalę. Jednocześnie alarmy diabetyków i dietetyków oraz rosnąca liczba chorób spowodowanych złym odżywianiem spowodowały powrót do tradycyjnych metod wyrobu żywności. Wielu konsumentów jest w stanie zapłacić więcej za produkty wytworzone domowymi metodami bez konserwantów, Continue reading →

Nie od dziś wiadomo, że w Polsce, podobnie jak w Rosji pije się dużo (głównie napoi alkoholowych), ale nie tylko.  W ostatnich latach w naszym kraju wzrosło również spożycie wszelkiego rodzaju wód: gazowanych, niegazowanych oraz modnych ostatnio wód smakowych. Poza tym stale wzrasta spożycie wina oraz w soków.

Dosłownie codziennie coś pijemy i to nie tylko dlatego, że chcemy, ale przede wszystkim dlatego, że musimy. Tak duży popyt, wymaga gigantycznej pracy przy produkcji. Na szczęście od tego typu roboty są specjalne, zautomatyzowane linie rozlewniczej. Nalewają Continue reading →

Technologia wyparła człowieka. Coraz częściej w proces produkcji czegokolwiek minimalnie zaangażowany jest człowiek. Nie ważne, czy montujemy świece zapłonowe, czy bagażniki samochodowe, a może szyjemy ubrania ciążowe. Wszystko robią za nas maszyny. Szybciej, dokładniej, a i przerwy na papierosa też jakoś sobie nie robią.

Taki stan rzeczy związany jest z tym, iż świat rozwija się w zastraszająco szybkim tempie, a w związku z tym znacznie rośnie zapotrzebowanie na całą masę produktów takich jak na przykład moskitiery do okien. Złośliwi mogą Continue reading →

W dzisiejszych czasach masowo produkuje się już nie tylko lampy czy kaski motocyklowe. Tak, jak zawsze będzie zapotrzebowanie na zakłady pogrzebowe, i będzie się pojawiał kolejny czy też fryzjer, tak też zawsze będzie zapotrzebowanie na artykuły spożywcze. Mało tego, artykuły spożywcze takie jak wędliny, kiełbasy itp. ludzie pochłaniają w dużych, jeżeli nie największych (obok chleba) ilościach ze wszystkich artykułów spożywczych. Chyba jedną z niewielu rzeczy, jakie jeszcze robi się ręcznie są koszule męskie. Logiczne jest więc to, że skoro zapotrzebowanie jest tak duże, to człowiek, a nawet grupa ludzi przy najlepszych chęciach nie zdołałaby sprostać wyzwaniu jakim jest produkcja takiej ilości wędlin. W związku z powyższym spożywcze linie produkcyjne, które zajmują całe Continue reading →

Osoby niepełnosprawne mają często problemy z wykonywaniem wydawałoby się najprostszych czynności. Są takie osoby, którym trudność sprawia przekręcenie się na bok, są takie, którym sens z powiek spędza zawiązanie butów czy zapięcie guzika czy ukrojenie kromki chleba.

Tym pierwszym proponuje buty na rzepy, tym drugim zatrzaski, a ostatnim krajalnicę. Podobnie jak w przemyśle popularne stają się noże tokarskie, tak w domu coraz częściej spotkać Continue reading →

Przemysł wędliniarski rozwija się bardzo szybko. Obecnie organizowane są specjalne targi, gdzie oprócz wyrobów, prezentowane są coraz to nowsze urządzenia. Nastrzykiwarki, masownice, krajalnice, solanki. Jak się okazuje, to wszystko nie jest takie proste. Są to naprawdę fachowe sprzęty, wykonane przez światowych producentów, ze światową jakością.

W czasach atestów, certyfikatów stwierdzających jakość wyrobów wędliniarskich, wędzarka dziadka niestety odeszła w niepamięć, a nawet jeśli nie, to i tak testów unijnych by nie przeszła. Continue reading →

Przemysł drobiowy, czy też wędliniarski bez względu na to jakby go nazwać, wśród większej (tej niewyspecjalizowanej) części społeczeństwa owiany jest tajemnicą. Nie interesuje nas jak to się robi? Nie interesuje nas jakimi przyrządami? Ważne jest dla nas, ażeby dobrze smakowało. W dzisiejszych czasach jednak, kiedy podobno wszystko można znaleźć, bądź kupić w Internecie, również przemysł wędliniarski „odsłania” swoje tajemnice. I oto, gdy tylko troszkę poszukamy, okazuje się, że są miejsca, sklepy, w których kupić możemy krajalnicę, maskownicę czy nastrzykiwarki. Continue reading →

Na całym świecie mówią, że nie ma to jak wędliny z Polski. Zakłady produkcyjne w głównej mierze opierają się na eksporcie naszych wędlin za granicę, a tłumaczenia niemiecki często dotyczą przemysłu spożywczego. W całej Polsce natomiast mówią, że nie ma to jak wędlina „swojska”. I choć w dużej mierze minęły już czasy „wędzarki dziadka” zrobionej gdzieś na tyłach domu, to cywilizacja poszła tak do przodu, że każdy z nas może otworzyć swoją własną wytwórnię wędlin. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w profesjonalny sprzęt i kilka zwierząt hodowlanych- nic prostszego!. Kwestie zwierzęce zostawmy na boku, a zajmijmy się sprzętem. Potrzebne nam będą takie urządzenia jak: krajalnica, masownica oraz nastrzykiwarka do kiełbas. Oczywiście to nie wszystko, ale tak sprawa się ma w najprostszym jej zarysie. Optymista zakrzyknie: Świetnie! Pesymista natomiast powie: No tak, produkuje, produkuje, aż tu nagle sprzęt się zepsuje. I co wtedy? Otóż również tutaj, sprawa jest banalnie prosta. Sprzęty takie jak wymienione powyżej krajalnice, masownice, czy nastrzykiwarki można bez większych problemów oddać do firm, które serwisowaniem, naprawą takich urządzeń się zajmują. W niedługim okresie czasu odzyskamy powrotem sprzęt gotów do pracy. Produkować więc możemy znowu.

Koszty nie są duże, a smak własnego wyrobu wędliny- bezcenny

Continue reading →

Urządzenia dla przemysłu masarskiego i spożywczego takie jak masownice, krajalnice czy nastrzykiwarki eksploatowane są w bardzo szybkim tempie. Pomyślimy sobie przez chwilę, ile to razy stojąc w sklepie w dziale mięsnych prosimy panią ekspedientkę o „tę kiełbaskę”, potem „no, może jeszcze tę szynkę”, „no i jeszcze 10 plasterków tego”. Pani która nas obsługuje w sytuacji opisanej powyżej, musi użyć krajalnicy przynajmniej raz, ewentualnie dwa. Ilu dziennie jest klientów takich jak my? Ilu kupuje więcej niż my? Ciężko jest to jakoś „poukładać sobie” w głowie, jednak zużycie sprzętu musi być duże. Nie mówiąc już o tym, jak to wygląda w dużych zakładach Continue reading →